La Bergamasca è terra ricca di prodotti gastronomici vari e gustosi: dai formaggi ai dolci, dai salumi alla polenta. L’offerta culinaria soddisfa ogni palato e raramente lascia insoddisfatti.
I classici Primi Piatti bergamaschi sono: i “Casonsèi de la bergamasca” e gli “Scarpinocc de Par”, preparati con pasta fresca sono una vera prelibatezza per gli amanti dei piaceri della tavola.
La Bergamasca rimane da sempre la terra della polenta, classica o taragna (accompagnata con gli eccellenti formaggi della nostra tradizione casearia), che viene servita con selvaggina o stufati.
Per i palati più golosi le tentazioni in fatto di dolci non mancano: Biscotti di Clusone, ricoperti di cioccolato; i biscotti di San Pellegrino; la rinomata polenta e osèi de la Bergamasca fatta con Pan di Spagna e con creme al burro, al cioccolato e alla nocciola, la Torta di Treviglio e la Torta del Donizetti.
Accompagna i piatti della tradizione l’olio del Sebino, prodotto in una vasta zona che circonda il lago d’Iseo da Nord a Sud. Variegata e prestigiosa anche l’offerta di vini, soprattutto nella zona collinare che va dal fiume Adda al lago d’Iseo (l’area della Valcalepio). Il Valcalepio ha rappresentato la rinascita dell’enologia in terra bergamasca, soprattutto agli inizi degli anni ‘70, quando si è dato inizio ad un sapiente lavoro di affinamento dei vitigni che ha portato, nel 1976, ad ottenere la prestigiosa certificazione DOC nelle tipologie ROSSO, BIANCO e MOSCATO PASSITO.

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